Was sollte man in Schweden an lokalen Spezialitäten probieren? Und wo kann man günstig essen gehen?

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Schwedische Küche

Historisch gesehen war die schwedische Küche nicht sehr reichhaltig. Der Großteil der Bevölkerung ernährte sich nur von dem, was vor Ort angebaut oder gefangen werden konnte.

Die Ernährung bestand daher hauptsächlich aus Brei, Brot, Rüben (die später durch Kartoffeln ersetzt wurden), Kohl, Hülsenfrüchten und Suppen.

Fleischgerichte wurden hauptsächlich aus Fisch, Schweinefleisch, eventuell Wildbret und Wildvögeln zubereitet. Auch Elch- (älg) und Rentierfleisch (ren) ist weit verbreitet und wird meist als Steak mit Kartoffeln und Preiselbeeren zubereitet.

Die Schweden lieben Süßigkeiten sehr. Die örtlichen Bäckereien bieten eine große Vielfalt an Spezialitäten an.

Typisch schwedische Spezialitäten

Diese Gerichte sollten Sie sich in Schweden nicht entgehen lassen.

Frikadellen

Schwedische Frikadellen sind nicht nur ein einfaches Gericht, sondern eines der Symbole des Landes. Fleischbällchen werden in der Regel aus Rinder- und Schweinehackfleisch hergestellt und mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren serviert.

Das Gericht ist in ganz Skandinavien typisch, aber als schwedisches Gericht ist es durch die Möbelhauskette IKEA weltweit bekannt geworden, die es seit Jahrzehnten als Hauptgericht in ihren Speisesälen serviert.

Lachs

Lachs ist ein sehr beliebtes Gericht und wird auf Dutzende von verschiedenen Arten zubereitet. Am beliebtesten ist der gesalzene Lachs mit Kartoffeln und Dillsauce.

Lachs mit Dillsauce

Surströmming

Ein Gericht, das für Hunderte von YouTube-Videos berüchtigt ist, in denen Menschen aus dem Ausland versuchen, es zu essen, aber trotz des unglaublichen Geruchs löst es eher Erbrechen als Appetit aus.

Surströmming ist ein konservierter saurer Hering, der durch Fermentierung von Fischfleisch hergestellt wird, was einen starken Geruch erzeugt. Der Fisch ist extrem salzig und der Geruch so intensiv, dass der Verzehr von Surströmming in vielen öffentlichen Gebäuden verboten ist.

Üblicherweise wird die Dose unter fließendem Wasser geöffnet und mit Brot serviert.

Surströmming ist ein saisonales Lebensmittel und wird in den Geschäften ab etwa Mitte August angeboten, bis die Vorräte aufgebraucht sind, selten bis zum nächsten Frühjahr. Surströmming wird am häufigsten in Nordschweden verkauft, wo er in jedem Supermarkt zu finden ist. Im Süden gibt es nur sehr wenig zu kaufen.

Rechnen Sie damit, dass Surströmming ein teures Lebensmittel ist. Eine 400-Gramm-Dose kostet etwa 450 Sek.

Ärtsoppa

Schwedens berühmteste Suppe wird aus gelben Erbsen zubereitet, und es werden nach Belieben verschiedene Zutaten hinzugefügt, am häufigsten Huhn.

Sill (eingelegter Hering)

Hering ist einer der beliebtesten Meeresfische, den die Schweden absolut lieben.

Meistens wird er in verschiedenen Soßen mit unterschiedlichen Gewürzen eingelegt, so dass Heringsgerichte regional sehr unterschiedlich ausfallen. Hering ist eine der beliebtesten Vorspeisen oder leichten Gerichte zum Abendessen oder als Snack.

Kroppkakor

Ein typisches Gericht in Südschweden sind mit Speck oder geräuchertem Fleisch gefüllte Klöße, die mit Preiselbeersauce serviert werden.

Es ist eines der preiswertesten und gleichzeitig sehr schmackhaften und deftigen Gerichte.

Pytt i Panna

Das Essen der Armen ist seit Jahrhunderten beliebt, auch heute noch, weil es schnell und einfach zubereitet wird.

Es ist ein Resteessen. Was man zu Hause übrig hat, wird zusammengemischt. Die Grundzutat sind Kartoffeln, die in Stücke geschnitten werden und in die man fast alles nach Geschmack geben kann. Am häufigsten Schweinefleisch, Tomaten, Speck oder Gurken.

Smörgåstårta

Diese einzigartige herzhafte Nachspeise besteht aus vielen zweiten Brötchen, Schinken, Käse oder Gemüse. Smörgåstårta wird für festliche Anlässe hergestellt, ist aber auch in einigen Bäckereien erhältlich.

Desserts und Süßes

Sehr beliebt sindsüße Brötchen mit Zimt und vor allem mit dem in Schweden sehr beliebtenKardamom gefüllt.

Schauen Sie morgens in einem der vielen Cafés vorbei und kaufen Sie von jeder süßen Semmel eine. Wir garantieren Ihnen ein viel besseres Frühstück als die faden kontinentalen Tische in Ihrem Hotel.

In den nördlichen Teilen Schwedens werden auch absolut fantastische Brötchen mit gebackenen Preiselbeeren hergestellt, sowohl in süßer als auch in pikanter Form.

Semla

Kleine süße Krapfen mit Schlagsahne obenauf sind typischerweise mit Mandelcreme gefüllt und mit Zimt oder Kardamom aromatisiert oder ohne Geschmack.

Sie eignen sich hervorragend für das Frühstück und den Nachmittagskaffee.

Kladdkaka

Der beliebteste Kuchen der Schweden wird aus Schokolade mit einem hohen Butteranteil hergestellt. Deshalb hat er eine leicht ölige und sehr dicke Konsistenz.

Kladdkaka wird mit Schlagsahne und Himbeeren verfeinert.

Wie man wie ein Einheimischer isst

Die Schweden essen normalerweise zu Hause. Wenn jemand Sie zum Essen nach Hause einlädt, ist das ein Zeichen, dass er Sie wirklich schätzt. Sie gehen seltener in Restaurants. Ansonsten kochen die Schweden oft im Voraus zu Hause und bringen ihr Essen in einer Schachtel mit zur Arbeit/Schule.

Das ist auch der Grund, warum man in Schweden nicht viele Restaurants mit lokaler Küche findet, und wenn es sie gibt, dann sind sie eher auf Touristen ausgerichtet und haben sehr hohe Preise. In Restaurants ist es praktisch, wenn es ein Mittagsmenü gibt.

Das billigste lokale Essen (ab 69 Sek.) in Form von Fleischbällchen gibt es in den Speisesälen des Möbelhauses IKEA.

Was ist für die Schweden das Wichtigste? Eine "Fika" zu trinken. Das bedeutet, in ein Café zu gehen, einen Kaffee zu trinken, etwas Süßes zu essen und mit Freunden zu plaudern. Im Gegensatz zu Restaurants sind Cafés allgegenwärtig und in großen und kleinen Städten zu finden.

Klassische Fast-Food-Lokale mit Burgern und Pommes sind allgegenwärtig. In Schweden ist das lokale Unternehmen MAX Burgers führend, aber es gibt auch McDonald's und KFC. Sehr häufig trifft man auch auf Pizzerien oder Kebab-Läden.

Beliebt sind auch Hot Dogs bei 7-Eleven oder Pressbyrån, die selbst in den kleinsten Städten zu finden sind.

Übliche Preise in Restaurants

• Essen in einem Restaurant auf der Mittagskarte - 130 sek
• Essen in einem Restaurant ohne Spezialitäten - 170 sek in einem billigeren Restaurant, aber üblicherweise ab 220 sek aufwärts
• Bier - 60 sek
• Cocktail - 140 sek
• Pizza - 100 sek
• McDonald's Menü - 110 sek
• Wasser - 25 sek
• Hotdog - 30 sek