Kapverdische Küche

Die Frage, was man auf den Kapverden probieren sollte, ist nicht ganz einfach zu beantworten. Obwohl die lokale Küche eine Mischung aus Kreolisch und Portugiesisch ist, werden in den meisten Restaurants europäische Gerichte serviert. Kap Verde ist eine Fischernation, weshalb Fisch und Meeresfrüchte häufig auf der Speisekarte stehen. Jeden Tag können Sie hier den berühmtesten Fisch probieren - Thunfisch.

Das Nationalgericht der Kapverden ist Cachupa. Es ähnelt unserem Eintopf, aber in diesem Fall besteht das Gericht aus Bohnen, Gemüse und Fleisch, das oft mit Kürbis und Kartoffeln angedickt wird. Eine weitere nationale Delikatesse ist gegrillter Ziegenkäse, der in Restaurants relativ preiswert zu haben ist.

Ein typisches Getränk der Kapverden ist der Grogue. Dabei handelt es sich um ein alkoholisches Getränk, das aus Zuckerrohr hergestellt wird. Grogue enthält einen hohen Anteil an Alkohol (bis zu 54 %) und schmeckt wie sehr starker Rum. Das lokale Bier heißt Strela, kostet etwa 1,35 Euro und schmeckt wie ein stärkeres tschechisches Lagerbier. Der Geschmack ist gar nicht so schlecht.

Das Leitungswasser ist im Allgemeinen trinkbar, aber empfindlicheren Europäern wird empfohlen, Wasser aus Flaschen zu trinken.

Wie man wie ein Einheimischer isst

Fisch, Fisch und nochmals Fisch. Die Einheimischen ernähren sich hauptsächlich von frischem Fisch, den sie zusammen mit Obst auf den Märkten oder direkt von den Fischern kaufen, die in die kleinen Häfen kommen, um ihren Fang zu wiegen und an den Molen zu verkaufen. Die Kapverdianer kaufen nicht auf Vorrat, sie haben immer alles frisch.

Auf den Straßen kann man Frauen sehen, die Kisten mit frischen Leckereien tragen. Meistens handelt es sich um frittierte Tüten, die mit einer Fischmischung oder mit Kartoffelpüree gefüllt sind, das mit Fisch vermischt ist. Es ist sehr gut und ein Stück kostet etwa 10 Escudos, also etwa 10 Cent. Das häufigste Hauptgericht ist Thunfisch mit einer Mischung aus Gemüse, Reis und Cachupa, das in einer billigeren Version auch nur mit Bohnen zubereitet werden kann.

Übliche Preise in Restaurants

Die Preise in Restaurants sind im Allgemeinen höher als in der Tschechischen Republik. Die durchschnittliche Hauptmahlzeit kostet etwa 15 Euro. Eine Portion Thunfisch kostet dann etwa 12 Euro.

Das billigste Gericht ist gegrillter Ziegenkäse für 4 Euro. Was die Getränke betrifft, so wird das lokale Strela-Bier oft in Drittel-Unzen-Flaschen zu 1,35 eur serviert, große Biere kosten zwischen 2,5 und 4 eur. Achten Sie auf den Alkoholgehalt des Bieres: Obwohl es wie ein helles Lagerbier schmeckt, enthält es 5,4 % Alkohol.