Die neue virtuelle Low-Cost-Airline, die sich auf preiswerte Langstrecken- und Europaflüge spezialisiert hat, wurde 2017 auf Anregung von Iberia gegründet, deren Flugzeuge sie auch für ihre Geschäftstätigkeit nutzt. Level ist derzeit an den Flughäfen Barcelona und Paris-Orly stationiert, von wo aus sie Direktflüge nach Nord- und Südamerika anbieten wird. Ab August 2018 fliegt Level auch europäische Strecken von Wien aus.

Das Unternehmen nutzt für Langstreckenflüge ab Barcelona und Paris den Code (IB), die Flugzeuge und das Kabinenpersonal der Muttergesellschaft Iberia, doch die Beförderungsbedingungen sind unterschiedlich.

Auf Flügen ab Wien operiert Anisec, ein Ableger von Vueling, unter dem LEVEL-eigenen Code VK.